首页 综合信息内容详情

吃大蒜对人体有何益处?

2021-10-17 6 56jietiao

大蒜和榴莲一样,有人爱得无法自拔 ,可有人避之不及,闻不得一点味道。

大蒜的味道有些刺鼻,不是每个人都喜爱 ,但确有巨大功效:有许多营养价值不说,炒菜时当辅料,可以提香 ,让人食欲大增 。

吃大蒜对人体有何益处?

然而,即便是对健康有诸多好处,也有其饮食禁忌 ,需要好好遵守 ,才能让其作用发挥到最大。

大蒜怎么吃最好?

老一辈的人都认为,大蒜自然是生吃最健康,能让它的杀菌效果发挥得最好。

这种吃法已经有科学验证 。因为大蒜最独特的就是其「蒜素」 ,蒜头闻到的辛辣味就来自蒜素。

大蒜素即使稀释万倍,仍能瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌流感病毒等病菌,也能杀死胃癌的首要诱因幽门螺杆菌。

然而 ,蒜素受热会挥发或者分解,因此生吃效果最佳 。

如果你接受不了整颗生吃,不如试着将它做成蒜泥 ,捣碎了加点香油和盐,辛辣味就没那么重,而且更有利于吸收大蒜素。

吃大蒜的注意事项

1 、控制量

几乎所有食物 ,都是「过犹不及」。提醒大家,对待再健康的食物,吃的时候都要控制住量 。

吃大蒜对人体有何益处?

大蒜吃多了 ,也可能对身体产生这些坏处:

影响B族维生素的吸收;

伤害眼睛 ,严重可引发眼睑炎、眼结膜炎 。

如果是虚火较旺的人长期大量食用,怕是会添把火,令疾病问题更严重。

一般来说 ,每天生吃大蒜不能超过3颗,1~2颗比较好。并且,最好隔天吃 。

2、空腹不宜吃

空腹尤其不宜吃生蒜。因为大蒜味辛辣 ,具有较强的腐蚀性和刺激性,空腹吃,会伤害到胃黏膜 ,造成胃部不适 、胃有烧灼感等,也可引起急性胃炎。

3、腹泻时不吃

腹泻,往往是由于吃了不洁食物或者腹部受凉了 。此时吃大蒜 ,极有可能激惹肠壁,造成血管充血、水肿问题加重,并令腹泻的状况恶化。

4 、这些人要「省」着吃

个体有差异性 ,对于正常人来说 ,大蒜是好东西,可对于某些患有疾病的人来说,大蒜就是一个致病的存在了。这6类人 ,一定要「省」着吃大蒜:

· 眼病患者

· 虚弱有热者

· 肝病患者

· 脾虚腹泻者

· 重病者

· 服药的人

吃大蒜对人体有何益处?

只能说,人的身体在处于这些疾病的状况下,肠胃脆弱的很 ,多经受不起大蒜的辛辣刺激 。少吃大蒜,可令身体少受些折磨。

5、大蒜的挑选

从颜色上来看,紫皮大蒜的味道会比白皮大蒜更辛辣 ,因为活性大蒜素含量更高。当然,抑菌效果也会更明显 。

从组成上来看,独头蒜味道更辛辣一些 ,但由于它是发育不良的大蒜,营养价值不一定会比普通大蒜好。所以日常食用,选普通大蒜即可 ,没必要花更多钱买独蒜啦。

6、大蒜的存放

大蒜存放没有多特别 ,放在黑暗阴凉的地方就好 。如果大蒜长了芽,还是可以吃,只不过营养成分会丢掉一些 。所以大蒜不要买太多 ,赶紧吃完比较好。

最后提醒大家,生吃大蒜后,记得要清洁口腔 ,不然被人闻到就好尴尬。

相关标签: # 大蒜

 暂无评论,快来抢沙发吧~

发布评论